Recettes verrines


Recettes verrines

Vous avez eu la bonne idée d'organiser un buffet apéritif dinatoire pour votre repas d'anniversaire ou de Noël ? Pour cet apéro amélioré vous ne savez pas quelle recette de verrine préparer. Afin de vous aider, Mister 40 ans vous propose des exemples et idées de recettes de verrines apéro faciles, rapides ou pas cher.


Choisir de faire un cocktail dinatoire lors d'une fête entre amis, c'est mettre toutes les chances de son côté pour s'assurer une soirée conviviale et festive. Manger, danser ou discuter, les invités d'un apéro dinatoire n'ont pas la contrainte de rester attablés. Ici chaque convive mange ce qu'il veut et quand il le désire !

Lors des apéritifs dinatoires il y a une star incontournable, il s'agit de la verrine apéritive dont les recettes peuvent être déclinées à l'infini. Vous savez, ces petits verres de différentes formes que l'hôte du jour prend un malin plaisir à garnir de légumes, poisson et fruits ? Certes les mini brochettes, les amuses gueules, toasts, canapés et dips ont aussi du succès, mais les verrines remportent généralement tous les suffrages.

Recettes verrines apéritif dinatoire

Que vous soyez un novice total ou cuisinier émérite capable de préparer les plus belles créations culinaires, ce qui est bien avec les verrines, c'est qu'il existe des centaines de recettes adaptées à tous les niveaux. Verrine pour apéro dinatoire simple, rapide, pas cher, verrines chaudes ou froides, sucrées ou salées, avec un peu d'imagination vous n'aurez aucun mal à créer des jolies recettes classiques ou originales.

Recette verrine facile et rapide pour apéro

Verrine tomates, thon, surimi : préparez une mousse de thon à base d'échalote, de crème, de thon, de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Mixez ces ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Coupez vos tomates en petits morceaux et assaisonnez-les par exemple avec du vinaigre balsamique. Enfin, mixez ou émiettez vos bâtons de surimi. Dans votre verrine en verre ou jetable, commencez avec la mousse dans le fond, les tomates, puis terminez avec le surimi. A savourer bien frais avec la petite cuillère qui va bien.

Verrine guacamole, pamplemousse et crevettes : pour la première couche de la verrine, réalisez un guacamole facile et rapide. Pour cela écrasez les avocats, ajoutez des oignons finement émincés, de la tomate, du sel et du citron. Pour l'étage supérieur préparez un suprême de pomélo en extrayant la chaire des quartiers. Enfin répartissez des petites crevettes sur le dessus et parsemez de piment d'Espelette (ayez la main légère sur cette épice).

Verrine fromage fondu : pour une 12 aine de convives, prévoyez 6 tranches de jambon et 2 petits concombres. A l'aide d'un économe, épluchez le légume en lamelles, puis taillez votre jambon de la même façon. Mettez ce mélange au fond du contenant et recouvrez avec une crème de fromage fondu. Pour faire cette dernière écrasez 16 portions de Vache qui Rit (ou sous marque) et délayez un peu de lait pour obtenir une consistance onctueuse.

Recette verrine saumon

Verrine saumon et son Tzatziki : faites de petits morceaux de saumon fumé (de Norvège), placez ces derniers au fond du verre, ajoutez un filet de jus de citron. Réalisez un tzatziki rapide avec du fromage blanc, de l'ail finement ciselé et de très petits dés de concombre (préalablement épépinés). Achevez cette recette de verrine simple avec une touche déco : crevette, ciboulette, aneth.

Verrines crème d'avocat et saumon : mixez des avocats avec du jus de citron, un peu de lait et de l'huile d'olive pour en faire une crème. Détaillez des tomates en petits dés, puis faites-en de même avec le saumon fumé. Dressez les verrines en plaçant la crème, puis les tomates et enfin le saumon.

Recette verrine dessert

Verrine sucrée à la passion : dans une casserole réalisez un sirop avec un peu d'eau, de sucre et un zeste de citron (ou de gingembre). Pour info, il faut porter à ébullition le mélange, puis laisser macérer à température une vingtaine de minutes. Après avoir filtré le sirop, incorporez du fruit de la passion, des quartiers de mandarine et éventuellement une ou deux rondelles de banane, mélangez. Dans votre verrine alternez yaourt nature et couche de fruits au sirop. Placez vos verrines au frigo une bonne heure avant de les consommer.

La recette de la verrine au carambars facile : pour 12 personnes munissez-vous de 4 carrés de chocolat, de 30 de ces fameux bonbons, de 30 cl de crème liquide, 6 cuillère à soupe de sucre et éventuellement de fruits rouges comme des framboises. A feu doux, ce dans une casserole faites chauffer ces 4 ingrédients. Lorsque le mélange vous parez homogène, versez celui-ci dans une jolie verrine de style mini pot à confiture. Réservez deux bonnes heures au réfrigérateur. Au moment de servir placez vos fruits pour apporter la touche déco.

Recette verrine fraises Tagada Haribo : Simple et rapide à faire cette recette gourmande pour petits et grands comblera vos invités du jour. Pour 8 personnes préparez 80 Tagadas, 40cl de crème liquide. Avec du citron, faites fondre à feu doux les fraises que vous aurez au préalable coupées. Ajoutez au mélange de la crème chantilly en bombe (pressez une petite dizaine de secondes). Mélangez et réservez au frigo pendant 2 heures. Ne reste plus qu'à servir cette verrine, sur laquelle vous aurez eu l'excellente idée de placer une belle fraise (une vraie).