Apéritif dînatoire simple

Dans quelques jours vous organisez une soirée anniversaire entre amis. Pour cette petite fête, vous avez choisi de servir un repas apéro dinatoire. Mais comme vous êtes du genre pressé, que votre budget est limité et que vous n'avez pas le talent de Cyril Lignac, vous souhaitez préparer un apéritif dinatoire simple, rapide, pas cher, mais surtout bon. Pour réussir, voilà quelques conseils et idées recettes de verrines, toasts et brochettes apéritives.

Bien plus original qu'un repas anniversaire à table, plus tendance qu'un buffet froid, le cocktail dinatoire se veut festif et convivial. L'idée du buffet dinatoire est de permettre aux invités de manger, sans pour autant se priver de faire la fête ou de rester « coincé » à table.

Si certains accessoires et recettes pour apéritifs dinatoires sont au-dessus de vos moyens, que ce soit au niveau culinaire que financier, j'ai une bonne nouvelle pour vous. En effet, avec quelques astuces et les bons choix d'ingrédients, il est à mon idée possible de proposer aux convives un apéro dinatoire simple et rapide, ce à petit prix.

Faire un apéritif dinatoire facile et rapide

Recevoir on adore, mais on n'a pas toujours le temps de tout organiser. En ce sens, je trouve qu'un apéritif dinatoire est parfaitement adapté aux « situations d'urgences » ou aux hôtes débordés par leur quotidien. En quelques heures il est possible de proposer un magnifique buffet avec amuse bouches, Dips tendance, verrines originales et faciles.

Votre priorité c'est de gagner du temps et de l'argent, oubliez de suite le traiteur qui sans surprise fera exploser la facture. Comme vous vous en doutez, l'idée est de pratiquement tout faire soi-même, en faisant les bons choix.

Pour la table du buffet de l'apéro dinatoire, optez pour une nappe en papier de couleur unie, disposez une pile d'assiettes jetables à proximité des serviettes en papier. N'oubliez pas les petites cuillères en plastique et les pics pas chers de style cure-dents.

Côté nourriture, pour faire simple et vite sans se casser la tête, il suffit parfois de pas grand-chose. Pour un toast chaud, achetez des pizzas de différentes garnitures. Découpez celles-ci en carrés de 4cm, voilà, ne reste plus qu'à passer le plateau au four et vous pouvez servir plusieurs dizaines d'amuses gueules en quelques minutes.

Recettes apéritif dinatoire simple et rapide

Afin de vous aider à garnir votre buffet dinatoire rapidement et pour pas cher, voici donc quelques exemples de recettes apéritives faciles et qui se préparent vite.

Mini brochette apéritive fraicheur : procurez-vous des bâtonnets en bois pour brochettes et enfilez des quartiers de tomates (ou une tomate-cerise), glissez une feuille de menthe et terminez avec de la mozzarella. Petite astuce, retournez un demi pamplemousse recouvert de papier alu et plantez-y les minis brochettes apéro.

Mini sandwich apéritif façon cheeseburger : prenez deux petits triangles ou carrés de pain de mie, placez de la viande hachée sur un des pains de mie, puis une tranche de Cheddar. Refermez le mini hamburger avec la seconde tranchette de pain et utilisez un pic pour maintenir l'ensemble. Placez vos mini cheeseburgers au four durant quelques minutes.

Amuse bouches provençal facile : Etalez une pâte feuilletée sur votre plan de travail, tartinez celle-ci avec du concentré de tomate, ce sur toute la surface. Répandez de l'emmental râpé, puis ajoutez des herbes de Provence. Roulez la pâte pour en faire un long boudin, placez celui-ci au congélateur une bonne demie heure afin qu'il durcisse. Coupez des tranches de 1 cm maximum et mettez-les au four à 180° pendant 15 à 20 minutes. Ma parole, Picard ne fait pas mieux !

Une alternative à cet amuse-bouche apéritif consiste à remplacer la garniture précédente par de la tapenade. Pour donner une forme de palmier, plutôt que d'escargot à cette recette, enroulez les 2 côtés de la pâte des extrémités vers le centre. Effet Waouh garanti !

Recettes de verrines rapide, simple et pas cher :

- Verrine saumon avocat crevette : pour cette verrine incontournable, réalisez une crème à base d'avocat mixé et de crème fraiche. Placez là dans le fond du verre. Découpez votre saumon fumé en petits morceaux et recouvrez la crème d'avocat. Enfin parsemez le dessus de la verrine de crevettes, ciselez de la ciboulette ou de l'aneth et versez un peu de jus de citron. Un vrai régal à l'heure de l'apéro entre amis !

- Verrine concombre facile : Hachez finement de la ciboulette, incorporez-la à du fromage blanc dans un saladier. Epépinez le concombre, faites le dégorger si vous en avez le temps, puis taillez la cucurbitacée en de très petits cubes. Ajoutez les cubes à la préparation, assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de jus de citron. Remplissez votre verrine à moitié, ajoutez une ou deux crevettes et une feuille de menthe pour la déco.


- Dip de crudités : préparez une sauce à base de fromage blanc ou de yaourt. Ajoutez soit du sel et de la ciboulette, ou alors de la sauce soja et du curry. Taillez des légumes en bâtonnets, comme de la carotte, du concombre. Vos convives se feront un malin plaisir à tremper leurs dips de légumes. Une recette déclinable à l'infini !

- De quoi grignotez au buffet : même si les apéros dinatoires se composent de verrines et autres canapés, il n'est pas interdit de proposer aux convives quelques grands classiques. Remplissez un saladier de chips, placez quelques ramequins avec des noix de cajou, des cacahuètes et pourquoi pas des biscuits apéro.