Buffet froid

Faire un buffet froid pas cher pour un repas anniversaire ou avec un traiteur lors d'un mariage c'est une très bonne idée. Pour réussir celui-ci je vous propose une série d'astuces et de conseils.

Au détriment du service à l'assiette, les buffets froids sont de plus en plus servis lors des fêtes de famille ou à l'occasion des soirées entre amis. Appelé également buffet dînatoire, cette formule de repas à de nombreux avantages.
Qu'il s'agisse d'un buffet froid pour 20, 40 ou 50 personnes, ce repas convivial se prépare à l'avance et évite à l'organisateur de se retrouver bloquer en cuisine toute la journée. Pour les convives c'est l'opportunité de choisir leur menu parmi les nombreuses recettes présentées sur la table du buffet froid campagnard. Chacun peut manger ce qu'il a envie, à sa faim et quand il le désire.

Mais pour transformer un banal buffet froid en un repas original, il y a quelques règles à respecter. Effectivement, avant le jour il faut anticiper un maximum de tâches, je pense notamment à l'élaboration du plan de table si vous décidez de placer les invités.
Comme nous le disions, il est impératif que tous les invités puissent trouver au moins une recette qu'ils aiment. Je vous conseille donc de multiplier les recettes et de servir le buffet froid en plusieurs fois. Faites un buffet d'entrées, un autre de viandes, puis un buffet de desserts. Au milieu des salades composées pour buffet froid, des plats de charcuterie et autres terrines, essayez de cuisiner des recettes originales et inattendues.

Et parce que l'on se régale aussi avec les yeux, on ne peut faire l'impasse sur la décoration du buffet froid. L'objectif est de faire une déco de table adaptée au thème et aux couleurs de la soirée. C'est aussi de réaliser une jolie présentation des plats qui composent le buffet froid, ce pour le plaisir des hôtes.

Pour vous aider à organiser un buffet froid original, je vous invite à retrouver dans les articles ci-dessous des idées de recettes, des exemples de présentations, ainsi que des astuces pour réussir les préparatifs d'un buffet froid étape par étape.